水發(fā)食品堿含量快速檢測(cè)試劑盒/食品堿含量快速檢測(cè)試劑盒   型號(hào)：DP-J
      水發(fā)產(chǎn)品堿泡制是食品中非常普遍的過程。但在實(shí)際中，有分單位采用過量的堿或用氫氧化鈉來泡制。氫氧化鈉是種重要的化原料，堿性很強(qiáng)，有很強(qiáng)的腐蝕性，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉是種白色固體，易溶于水。廣泛應(yīng)用于肥皂、石油、紙、紡織、印染等業(yè)。正常情況下，用正常量的碳酸鈉泡發(fā)的食品，發(fā)泡體積不會(huì)太大。用氫氧化鈉或過量的碳酸鈉泡制的水發(fā)食品，具有發(fā)泡體積大，外觀飽滿好看，使產(chǎn)品含水量大大增加，從而增加收益，并有防腐的作用。同時(shí)產(chǎn)品含堿量也大大增加，有的水發(fā)產(chǎn)品的PH值過了13以上，由于堿含量過對(duì)消化系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生很大的腐蝕作用。農(nóng)業(yè)《NY5172-2002無公害 水發(fā)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，水發(fā)產(chǎn)品的安標(biāo)PH值不應(yīng)大于8。2005年4月6日家總局下發(fā)消字[2005]46號(hào)文要求整治使用業(yè)堿浸泡的水發(fā)食品。
      本試劑盒利用從水產(chǎn)品的浸泡液與試劑反應(yīng)，通過是否產(chǎn)生紅色產(chǎn)物來判斷食品中有沒有使用過量堿或氫氧化鈉。
 
水發(fā)食品堿含量快速檢測(cè)試劑盒標(biāo)
   a、試劑有效期：6個(gè)月
   b、檢測(cè)次數(shù)：100次/盒
水發(fā)食品堿含量快速檢測(cè)試劑盒 檢測(cè)范圍
   水發(fā)食品：牛百葉、海蜇、海米粉、魚皮、魷魚、海參、蹄筋等；
檢測(cè)步驟
   a、 水發(fā)食品均有滲出液或浸泡液，可直接用次性吸管吸取2管（約1.5mL）作為樣品處理液，加到次性樣品杯中；
   b、往樣品杯中滴加A檢測(cè)液4滴，搖勻。
   c、 3分鐘后加入B檢測(cè)液1滴，觀察樣品杯中顏色的變化，行結(jié)果判斷。
結(jié)果判斷
   a、示明顯的紅色，表示該樣品可能含有過量的堿或氫氧化鈉，或PH值在10以上。
   b、顏色無變化，或有微紅色表示該樣品不含氫氧化鈉。
試劑成套
   a、檢測(cè)液A：3瓶，綠蓋；
   b、檢測(cè)液B：1瓶，藍(lán)蓋；
   c、樣品杯100個(gè)；
   d、小吸管100個(gè)；
注意事項(xiàng)
   a、以上試劑請(qǐng)?jiān)谟行趦?nèi)使用；
   b、所配的吸管和樣品杯為次性使用，不能重復(fù)使用。
   c、如果檢測(cè)有問題的樣品，檢驗(yàn)送實(shí)驗(yàn)室定量檢測(cè)。